מקורו של תות השדה
המקור נלקח מהויקיפדיה
תות שדה הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים
תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.
ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט.
מקור השם
מקור המילה תות ככל הנראה בא מהשפה הפרסית, התות הקדום שגודל בפרס כונה Toot Farangi. למילה גם הגייה דומה בערבית: תּוּתּ וארמית: תּוּתָא. המילה תות מופיעה בתלמוד (תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף סז, עמוד ב, תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה).
את השם באנגלית (Strawberry) ככל הנראה קיבל התות בשל העובדה שהתבן (straw) משמש גם כחיפוי קרקע לשמירת הלחות סביב הצמח וגם כבידוד הפרי מעודף רטיבות, במידה והקרקע סביב מוצפת במים. סברה אחרת גורסת שמראה הגבעולים העדינים של השלוחות שדמה לקשים נתן לתות את שמו.
תיאור
מבחינה בוטנית, התות אינו פרי אלא מצעית תפוחה, כלומר גבעול התפוח בסופו. כל אחת מהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו היא המשך השחלה עם זרע בתוכה, ולכן הן ראויות יותר להיקרא הפרי.
עלי שיח התות נחלקים לשלוש אונות, ופרחי השיח לבנים. יש לו גבעולים הזוחלים על פני הקרקע ומצמיחים שורשים, וכך יכול כל צמח להוסיף וליצור צמחים חדשים רבים
.מקומות גידול נתונים על כמויות (בטונות) של תות שדה המגודל במדינות שונות:
ארץ200520062007
ארצות הברית 1,053,242 1,090,436 1,115,000
רוסיה 221,000 235,500 324,000
ספרד 320,853 333,500 263,900
טורקיה 200,000 211,127 239,076
קוריאה הדרומית 201,995 205,307 200,000
יפן 196,200 190,600 193,000
פולין 184,627 193,666 168,200
מקסיקו 162,627 154,893 160,000
גרמניה 146,500 173,230 153,000
מצרים 100,000 105,000 104,000
מרוקו 118,600 112,000 100,000
בריטניה 68,600 65,900 66,000
אוקראינה 46,200 47,800 63,000
איטליה 146,769 131,305 57,670
צרפת 57,637 57,221 57,500
סה"כ גידול עולמי 3,789,701 3,908,978 3,822,989
זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. תות השדה בישראל גדל בחורף. עד שנות השישים, גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.
תות שדה הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים
תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.
ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט.
מקור השם
מקור המילה תות ככל הנראה בא מהשפה הפרסית, התות הקדום שגודל בפרס כונה Toot Farangi. למילה גם הגייה דומה בערבית: תּוּתּ וארמית: תּוּתָא. המילה תות מופיעה בתלמוד (תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף סז, עמוד ב, תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה).
את השם באנגלית (Strawberry) ככל הנראה קיבל התות בשל העובדה שהתבן (straw) משמש גם כחיפוי קרקע לשמירת הלחות סביב הצמח וגם כבידוד הפרי מעודף רטיבות, במידה והקרקע סביב מוצפת במים. סברה אחרת גורסת שמראה הגבעולים העדינים של השלוחות שדמה לקשים נתן לתות את שמו.
תיאור
מבחינה בוטנית, התות אינו פרי אלא מצעית תפוחה, כלומר גבעול התפוח בסופו. כל אחת מהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו היא המשך השחלה עם זרע בתוכה, ולכן הן ראויות יותר להיקרא הפרי.
עלי שיח התות נחלקים לשלוש אונות, ופרחי השיח לבנים. יש לו גבעולים הזוחלים על פני הקרקע ומצמיחים שורשים, וכך יכול כל צמח להוסיף וליצור צמחים חדשים רבים
.מקומות גידול נתונים על כמויות (בטונות) של תות שדה המגודל במדינות שונות:
ארץ200520062007
ארצות הברית 1,053,242 1,090,436 1,115,000
רוסיה 221,000 235,500 324,000
ספרד 320,853 333,500 263,900
טורקיה 200,000 211,127 239,076
קוריאה הדרומית 201,995 205,307 200,000
יפן 196,200 190,600 193,000
פולין 184,627 193,666 168,200
מקסיקו 162,627 154,893 160,000
גרמניה 146,500 173,230 153,000
מצרים 100,000 105,000 104,000
מרוקו 118,600 112,000 100,000
בריטניה 68,600 65,900 66,000
אוקראינה 46,200 47,800 63,000
איטליה 146,769 131,305 57,670
צרפת 57,637 57,221 57,500
סה"כ גידול עולמי 3,789,701 3,908,978 3,822,989
זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. תות השדה בישראל גדל בחורף. עד שנות השישים, גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.
תגובות
הוסף רשומת תגובה
תמיד כאן לענות