כאן | מדע - מה עדיף לדיאטה שלך סושי או גלידה?

אין זה סוד שצריכה מופרזת של סוכר משפיעה על הבריאות והמראה שלנו בצורה ניכרת, מה שגורם לאנשים רבים להקפיד על תזונה הממעיטה בממתיק זה. עם זאת, רגע לפני שגם אתם ממהרים לשנות את הרגלי התזונה שלכם, מסתבר שיש לסוכר השפעה שונה על גופו של כל אחד מאיתנו כאשר מאכלים מסוימים כמו גלידה גורמים ל"קפיצה" משמעותית ברמות הגלוקוז בדם בקרב אנשים מסוימים ובאחרים פחות. מדענים ממכון וייצמן חקרו מאות נבדקים כדי לבחון את ההשפעה של רכיבי מזון שונים בנושא זה כאשר התוצאות מאפשרות להם לבנות אלגוריתמים באמצעותם ניתן לתכנן תזונה מותאמת אישית לכל אדם בהתאם להשפעות של רכיבי מזון עליהם, לטובה או לרעה.

https://www.baba-mail.co.il/video.aspx?emailid=39313