שוברים צלחת - הסכנה שבלאכול את הזיכרונות שלך: מיכל אנסקי ב- TEDxJerusalem

מנות שונות שאנו אוכלים לוקחות אותנו אחורה לזיכרונות רחוקים ולתחושות שהיו לנו כשטעמנו את אותם מאכלים לראשונה. אוכל מזכיר לנו ילדות, בית, סבתא, חגים, חום ומשפחה ואת כל התחושות שאנחנו רוצים להחיות שוב ושוב מחדש כשאנחנו במטבח. אך מה יקרה אם תחשבו על כך שהמצרכים שמרכיבים את המנות הביתיות והאהובות האלה כבר לא מיוצרים ומגודלים קרוב ואצלנו, אלא בארצות רחוקות? למי אם כך שייך הזיכרון? את התשובה נותנת שופטת "מאסטר שף", מיכל אנסקי בהרצאה נפלאה על אוכל, שורשים ואקולוגיה, והדבר שמחבר בין סבתות בכל העולם...

https://www.baba-mail.co.il/video.aspx?emailid=41957